口味变迁

小时候我喜欢吃咸鱼干、小鱼仔。成年体型的鱼,我则要先油炸,特别是炸得很焦,才喜欢吃。长大很多后,我逐渐能品尝鱼中的鲜味,喜欢上所谓的活水鱼或水煮鱼。这两年,因为自身健康饮食理念深化,对那些油炸的、高盐的或者加糖的东西,首先是理性上不太接受,然后慢慢能从感性上拒绝。

一开始我不太吃零食。上学的时候会买一些。工作以后,一方面餐补用不完去公司商店,另一方面有钱有购物卡去网上,买了很多零食。主要是尝鲜。因为这个时候已经很注重饮食,零食吃多了也就那么回事。有次公司商店进货无糖酸奶,又贵又难吃,凭借意志力我还是吃了几瓶。之后变得反而不能接受普通含糖的酸奶,觉得太甜,似乎不是食物本身该有的那种甜。

另一方面,我也更喜欢吃新鲜的现做的东西了。超市熟食区的虎皮鸡爪比包装虎皮鸡爪好吃,店子里的称斤鸭舌比按包卖的鸭舌好吃,街边奶茶店的奶茶比瓶装香飘飘好喝。以往你问我怎么看工业化的流水线食品,我会说很安全——不用听信谣言而担心养殖工艺添加剂防腐剂——而不是很在意是不是健康、是不是好吃。现在我能尝出它们味道的差别了。

总体上我觉得口味的这种变化是好的,只要别掏空我的钱包。

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