3·15 晚会曝光某些老坛酸菜其实是土坑酸菜，制作方法传统，制作过程中有拖鞋、赤脚踩踏，还有人扔烟蒂。这让我觉得现代工业并不可信，大品牌似乎也不可信。
我一度算是现代工业的拥护者，流水线产的食品即使不能说美味，起码是标准化的，卫生标准有保证。然而我忽视了表面工业化下，有很多食物依然在按古法操作，很多从业者也不在意卫生质量。当然对于酸菜这个具体案例，可以辩解最终检测能符合相关标准，这也许是真的，然而于我，总免不了要怀疑。
有同学爱从拼多多买东西，包括电线。我提出怀疑的时候，他表示只要符合国标就行了，质量不会差。当时我只是说那可能是大品牌不合格的概率小些吧。哎，之后想来，这概率背后的本质就是生产企业对质量把控的决心。毕竟，生产标准可以随意标识，合格证制作几乎没有成本，我有什么把握认定它真的合规呢？我宁愿相信大企业内部标准高于国标，在品质抖动的时候仍然能勉强满足国标。虽然眼下大品牌暴雷，起码还是可以说有很多人盯着，至少我有事后知情权。
除了希望政府监管、媒体监督，我个人会减少消费。除此之外，有关人身安全的产品，尽量选大品牌的。尽量不吃预包装腌制食品，这些更可能由小作坊非标准化生产。也许还要相信少用黑色塑料袋之类的劝导。